Cara Membuat Keripik Buah
Membuat keripik buah sangat gampang. Dengan mesin vacuum frying, Anda bisa membuat keripik buah dengan mudah. Tinggal masukkan saja buah yang hendak Anda goreng, dan tunggu 1 s/d 2 jam. maka keripik buah tersebut akan matang dan siap dihidangkan
Buah dan sayur tidak bisa digoreng dengan cara biasa. Jika digoreng
dengan cara biasa, buah dan sayur akan gosong / meleleh, terlebih
jika kadar air buah / sayur tersebut tinggi. Disamping itu pada
penggorengan biasa, suhu terlalu tinggi bisa menghilangkan nilai
nutrisi / gizi.
Kini tersedia mesin pembuat keripik buah dan sayur, yang biasa
disebut dengan mesin vacuum frying. Mesin ini biasa juga disebut
dengan mesin vacuum fryer, mesin penggoreng hampa, ataupun mesin
penggoreng vakum.
Prinsip kerja mesin vacuum frying adalah menggoreng bahan dengan
suhu rendah (80-86 C) pada kondisi vakum.
Beberapa kelebihan jika buah digoreng dengan mesin vacuum frying :
- tidak gosong
- Kandungan nutrisi tidak hilang
– Rasa, dan aroma sesuai bahan aslinya
- Renyah
- Tidak perlu bahan pengawet atau bahan kimia
- Tidak perlu penambah rasa buatan
- Makanan yang memiliki nilai gizi dan serat tinggi
Cara pemakaian mesin vacuum frying juga sangat mudah. Anda tinggal
memasukkan buah / sayur yang telah dicuci ke dalam mesin. Tidak
perlu tambahan perasa atau bahan-bahan lain.
